أخبار حياة- أكدت مؤسسة المواصفات والمقاييس وجود تقييم حسّي (الشم والتذوق) للحكم على جودة زيت الزيتون.
وأوضحت أن المؤسسة تنفرد بوجود مختبر معتمد للفحص الحسي على مستوى المملكة.
وبينت أن لديها إمكانية فحص زيت الزيتون سواء كان من الشخصيات الفرديّة أو الاعتباريّة.
وقالت المؤسسة، إن وحدة المختبرات تجري 4 أنواع من الفحوصات لزيت الزيتون بحسب الطلب، حيث تجري الوحدة فحص تركيب الأحماض الدهنيّة (كشف الغشّ)، وهو الفحص الوحيد القادر على كشف خلط زيت الزّيتون بأي مواد أو زيوت نباتية أخرى.
كما تجري الوحدة فحص البيروكسيد (التزنّخ) والذي يقيس مدى حدوث التزنخ بالزيت.
وأشارت إلى وجود فحص لنسبة الحموضة، والذي يستخدم للحكم على صلاحية زيت الزيتون للاستهلاك البشري.
