أخبار حياة- تعتبر المكسرات من الأطعمة المفضلة لدى المثير من الأشخاص حول العالم، كما يستخدمها البعض عادة كوجبة خفيفة غنية بالعديد من الفوائد الصحية، ويحتل الجوز مكانة خاصة بين تلك المكسرات، حيث يحتوى على العديد من الفيتامينات والعناصر المعدنية الضرورية، حيث يكفي تناول حفنة منه للحصول على الطاقة اللازمة.
وفي هذا الإطار، أكد عدد من الخبراء من جامعة جنوب أستراليا أن الجوز يساهم في تقليل مظاهر الإجهاد، لحيث يؤثر بشكل ايجابي في ميكروبيوم الأمعاء المرتبط بالصحة العقلية.
ووفقًا لما ذكرته مجلة “Nutrients”، فقد درس مجموعة من الباحثين 80 طالبا متطوعا، قسموهم إلى مجموعتين: المجموعة الأولى كانت تحصل على الجوز.
المجموعة الثانية اتبع أفرادها نظامهم الغذائي المعتاد.
وقام أفراد المجموعة الأولى بتناول حوالي نصف كوب من الجوز يوميا، استمر هذا الوضع لمدة 16 أسبوعا، أجرى الباحثون ثلاثة اختبارات على هؤلاء المشاركون، وهي:
في بداية الفصل الدراسي.
في فترة الامتحانات.
وبعد انتهاء الامتحانات.
وقد توصلت نتائج تلك الدراسة، إلى وجود تحسن كبير في معدلات الصحة العقلية والمؤشرات الحيوية الأيضية ونوعية النوم على المدى البعيد، لدى أفراد المجموعة الأولى.
أما المشاركون في المجموعة الثانية، فقد عانوا من زيادة مستوى الإجهاد وارتفاع الاكتئاب، قبل بداية الامتحانات.
والجدير بالإشارة، أن الباحثون، يخططون لإجراء دراسة جديدة على عدد الذكور، لتحديد ما إذا كان تناول الجوز يؤثر على الجنس.
ووفقًا لما توصلت إليه العديد من دراسات علمية، فأن الجوز يعزز أداء الدماغ ويخفف التوتر العصبي، وذلك وبفضل احتوائه على الدهون وفيتامينات A و C و B1 و B2 و B12 و K و E و PP والعناصر المعدنية -الحديد وكوبالت.
كما يمكن للجوز المساهمة في حماية الجهاز العصبي من الإجهاد الزائد، ويعمل على استعادة المناطق المتضررة وتحسين الدورة الدموية.
وعلاوة على ذلك، يساهم تناول الجوز بشكل منتظم على فقدان من الوزن الزائد بفعالية ودون أي ضرر، حيث يعمل الجوز على تنشيط جزء الدماغ المسؤول عن الشهية.
وهذا يعني أن الجوز بالإضافة إلى سعراته الحرارية المرتفعة، يساهم في التأثير في الشعور بالجوع، وتقليل كمية الطعام التي يتناولها الإنسان.
القيمة الغذائية للجوز
والجدير بالذكر، يتضمن الجوز على النحاس الضروري للحماية من المؤكسدات، والزنك لمنظومة المناعة، علاوة على المغنيسيوم الذي يؤثر إيجابيا في الجهاز العصبي، ولكن لا يوصي بالإفراط في تناوله نظرا لتضمنه على كمية كبيرة من السيلينيوم الذي عند زيادة تركيزه يمكن أن يصبح ساما، لذلك من الأفضل تناول 1-2 حبتين منه في اليوم للحصول على فوائده.
